‘Zo gepiept: de nieuwe AGV’ van Samuel Levie

De AGV had bijna het loodje gelegd. Het was niet langer hip een maaltijd met aardappelen, groente en vlees te bereiden. Maar er is een kentering. De aardappel wordt niet meer alleen gezien als een calorieënbom, groente was altijd al okay en voor de V van vlees kun je net zo makkelijk vis of vegetarisch gebruiken. Het blijkt zelfs dat als je AGV eet je veel meer groente binnenkrijgt dan met een gerecht met pasta of rijst. De aardappel bestaat zelfs voor 77% uit water, met verder koolhydraten en eiwitten. Ze zijn een bron van vezels en bevatten ook kalium en vitamines. 

Eigenheimer
Aardappelen zijn ruim tweehonderd jaar geleden vanuit Zuid-Amerika naar Europa gekomen. Al snel kwam men erachter dat de aardappel heel voedzaam was. Het werd volksvoedsel nummer één, niet meer weg te denken. Totdat ze eind vorige eeuw langzaam op haar retour ging. Pasta en rijst kwamen opzetten. Invloed van andere eetculturen en de beschikbaarheid van een grote variatie aan ingrediënten waarmee de aardappel gecombineerd kan worden, maakt dat er weer hoop is voor deze eigenheimer. 

Variatie
Met deze kennis ging Samuel Levie aan de slag. Als kind kreeg hij bij zijn oppasmoeder wekelijks een AGV-maaltijd voorgezet. Daar was weinig variatie in waardoor hij als twaalfjarige al dacht dat het beter moest kunnen. En nu, als oprichter van het Food Cabinet en als worstenmaker, besloot hij de AGV in een boek te presenteren. 

Seizoen
Allereerst veel informatie over de aardappel: ‘piepers voor dummies’. De soorten, de bereidingswijzen, basisrecepten en tips tegen verspilling.  Daarna per seizoen recepten. In de lente bijvoorbeeld in ketjap en komijn gestoofde kippendij met puree en paksoi of rösti met gebakken ei.  Zo krijgt elk seizoen zijn eigen recepten waarbij in de zomer de bbq en in de herfst en winter veel ovenschotels en tray-bakes voorbijkomen. 

Stoer
De recepten zijn duidelijk en overzichtelijk. Geen waslijsten aan ingrediënten, mooie duidelijke foto’s van de gerechten, je kunt zo aan de slag. Ook de sfeerfoto’s zijn prachtig en ook wel een beetje stoer. Achterin een alfabetisch register op ingrediënten met verwijzing naar de gerechten.

‘De gekste plek van Nederland’ van Jeroen van der Spek

Wie denkt in  Nederland alles wel gezien te hebben moet zeker dit boek eens doorkijken. ‘111 bizarre locaties en hun bijzondere verhaal ‘ is de ondertitel,  een bijzonder correcte weergave van de inhoud van dit boek.  Auteur Jeroen van der Spek heeft de afgelopen jaren Nederland als een pelgrim doorkruist op zoek naar ‘leuke’ plekjes. Op deze pelgrimage kwam hij vaak nog leukere zaken tegen die op dat moment niet geschikt waren voor de doelgroep, onbereikbaar met het openbaar vervoer of te obscuur.  Dankzij deze locaties ligt er nu een bloemlezing van ongerijmde, buitenissige en wonderlijke plekken in Nederland,  vol verhalen over bevlogen kunstenaars en andere lieden die net het verschil maken.

Dicht bij huis

In Drenthe zijn in Vledder maar liefst twee bijzonderheden: het Zeemuseum Miramar, het levenswerk van domineesdochter Jeanne Warners. De hele wereld struinde ze af op zoek naar bijzondere zeeschatten.  Ook in Vledder het Museum voor valse kunst, met gegarandeerde nepschilderijen.  In Twente De cirkels van Jannink, ze hebben niets met ufo's te maken maar alles met landbouw, het Aan de Steggegebouw in Goor, helemaal opgetrokken in de stijl van de architect Hundertwasser die elke rechte lijn in een gebouw schuwt.  En nog dichter bij huis:  De zwevende steen bij het station in Dalfsen.

Verder weg

Wie wat verder weg wil moet zeker naar Best gaan waar een metershoge Mol de plek aangeeft waar een spoortunnel gegraven is. Ga je bij de mol staan, voel je de treinen onder je door razen! Of je loopt over  de Loopgraafbrug Fort de Roovere in Halsteren die als een sleuf  het water van een Brabantse verdedigingsgracht doorklieft.  Nederland waterland is ook te bewonderen in Het waterloopbos in Marknesse, bij de Stuwen van Driel en op Schokland, het eiland op het droge.  

Route

Met de opsomming van deze bijzondere plekken doen we alle andere locaties in het mooi uitgevoerde en van veel prachtige foto’s voorziene boek eigenlijk tekort.  ‘De gekste plek van Nederland’ is een heerlijk boek om op een rustig moment eens door te neuzen, een route uit te stippelen en vervolgens op pad te gaan om deze opmerkelijke plekjes in Nederland met eigen ogen te aanschouwen.